La tolérance précédemment accordée (cf actualité d’août 2025), pour l’utilisation de nutriments en tant qu’auxiliaire technologique pour la production de vinaigre d’alcool biologique est reconduite pour 6 mois.

Ainsi, du 1^er janvier au 1^er juillet 2026, les organismes certificateurs continueront de relever le manquement 274 et à n’appliquer qu’un avertissement.

A l’issue du délai, la mesure prévue par le manquement 274 s’appliquera (déclassement de lot).